7 бесподобных шоколадных пирогов: узнай их рецепты

добалено: 15 июня 2017 о 11:36
просмотров: 161
  • 1. Шоколадный пудинг-пирог со Смор (S’more)

    Шоколадный пудинг-пирог со Смор (S’more)

    Ингредиенты:

    Для коржа:

    • крекеры из муки грубого помола — 14 шт.

    • коричневый сахар — 1 ст.л. 

    • несолёное сливочное масло (расплавленное) — 7 ст.л. 

    Для шоколадного пудинга:

    • десертный шоколад, нарезанный — 80 г 

    • какао-порошок — 40 г 

    • кипяченая вода — 40 г 

    • кукурузный крахмал — 1/8 ч.л. 

    • соль — 1/8 ч.л. 

    • молоко — 360 г 

    • сахар — 80 г 

    • ванильный экстракт — 2 ч.л.

    • желатин — 1 ст.л. 

    Для топпинга: 

    Маршмэллоу - 20 шт. 

    Приготовление:

    1. Нагрейте духовку до 160 °C. 

    Для коржа

    1. Смешайте в комбайне крекеры и сахар. Затем добавьте масло и снова смешайте. 

    2. Выложите смесь в сковороду и сформируйте пирог, придавив тесто и сформировав бортики по бокам. 

    3. Поставьте в духовку и выпекайте 12 минут. 

    Для пудинга:  

    1. Положите в миску желатин, налейте туда воду и разомните. 

    2. Смешайте в кастрюле сахар, какао, крахмал и соль. Постепенно добавьте молоко, мешая смесь. 

    3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте смесь, готовя ее в течение 10 минут. 

    4. Уберите кастрюлю с плиты. Добавьте в смесь шоколад и размешивайте, пока он не растопится. Добавьте туда ваниль и желатин. Перемешайте. 

    5. Вылейте смесь на корж. 

    Для топпинга:

    1. Порежьте маршмэллоу пополам и украсьте ими пирог. Поставьте пирог в духовку на 2 минуты. 

    2. Дайте ему остыть и уберите его в холодильник на 3 часа. Готово.

    2. Шоколадный пирог с творогом и вишней

    Шоколадный пирог с творогом и вишней

    Ингредиенты:

    • мука — 230 г

    • сахарная пудра — 40 г

    • какао-порошок — 15 г

    • сливочное масло — 115 г

    • яичные желтки — 2 шт.

    • сметана —  1 ст.л.

    • разрыхлитель — 1 ч.л.

    • творог — 300 г

    • сахар — 3 ст.л.

    • ванильный сахар — 1 ч.л.

    • вишня - 200 г

    • крахмал - 1 ч.л.

    Приготовление:

    1. Кладем в комбайн муку, какао, сахарную пудру и разрыхлитель. 

    2. Добавляем нарезанное кусочками сливочное масло и все перемешиваем. 

    3. Добавляем желток и 1 ст. л. сметаны. Снова перемешиваем. 

    5. Полученную смесь собираем в комок. 

    6. Тесто делим на 2 части, одна часть должна быть чуть больше другой. Отправляем тесто в холодильник на 15 минут.  

    7. В творог добавляем сахар, ванильный сахар и яичный желток, перемешиваем. 

    9. Вишню отжимаем от сока, добавляем к ней крахмал.

    10. Выкладываем в форму тесто, формируем бортики. 

    11. Сверху выкладываем творожную начинку. 

    12. На творог выкладываем вишню.

    13. Меньшую часть теста натираем на терке (чтобы тесто проще было натереть отправьте его в морозилку на 15 минут) и разравниваем по поверхности пирога. Выпекаем пирог при 180 °C  около 45 минут. Готовому пирогу даем полностью остыть и только после этого нарезаем. Готово.

    3. Шоколадный пудинг-брауни

    Шоколадный пудинг-брауни

    Ингредиенты:

    Шоколадный пудинг:

    • горький шоколад — 100 г 

    • какао-порошок — 3 ст.л. 

    • кукурузный крахмал — 3 ст.л. 

    • соль — 1/4 ч.л. 

    • густые, жирные сливки — 240 г 

    • яичный желток — 3 шт. 

    • молоко — 360 г 

    • коричневый сахар — 120 г 

    • ванильный экстракт — 1 1/2 ч.л. 

    Корж:

    • десертный шоколад — 100 г 

    • солёное сливочное масло — 4 ст.л. 

    • сахар — 90 г 

    • соль — 1/8 ч.л. 

    • яйцо — 2 шт. 

    • ванильный экстракт — 1 ч.л. 

    • мука — 120 г 

    Крем: 

    • густые, жирные сливки — 240 г 

    • сахарная пудра — 2 ст.л. 

    • ванильный экстракт — 1/2 ч.л. 

    Украшение:  

    • 1 плитка тертого шоколада 

    Приготовление:

    Пудинг:

    1. Нарезать зазубренным ножом горький шоколад. 

    2. В большой миске смешать венчиком какао-порошок, кукурузный крахмал и соль, постепенно добавляя туда сливки. Добавить туда взбитые яйца.  

    3. Налить в кастрюлю молока, насыпать туда сахара и помешивать, не доводя до кипения. 

    4. Влить большую часть молока в миску со смесью. Хорошо все перемешать. 

    5. Вылить смесь из миски в кастрюлю с оставшимся молоком и кипятить на медленном огне, постоянно помешивая в течение двух минут. 

    6. Снять кастрюля с огня и добавить в смесь ваниль и шоколад. Перемешать, пока смесь не станет однородной. 

    7. Остудить пудинг и оставить его в холодильнике на три часа. 

    Корж: 

    1. Нагреть духовку до 170 °C. Смазать сковороду для пирога. 

    2. Взять миску и положить туда десертный шоколад и масло. Нагреть смесь в микроволновке, пока она не растопится, и перемешать ее. 

    3. Добавить в смесь сахар, соль, яйца и ваниль. Затем вмешать муку. 

    4. Вылить тесто в сковороду и печь его в духовке 20 минут. 

    Крем:

    Хорошо взбить сливки и сахар. Добавить ваниль и еще раз все взбить. Поставить крем в холодильник. 

    Пирог:

    1. Остудить тесто до комнатой температуры. Покрыть верх пирога пудингом и кремом. 

    2. Украсить его тертым шоколадом.

    НАЖМИТЕ НА СТРЕЛКУ НИЖЕ, чтобы читать далее

Все лучшее здесь! Жми «Нравится!»


Загрузка...

ВАМ ЭТО ПОНРАВИТСЯ

Загрузка...

Похожие посты