9 вкуснейших и гениально простых рецептов из овощей

добалено: 19 июня 2017 о 12:56
просмотров: 385
  • 7. Томатный крем-суп

    Томатный крем-суп

    Ингредиенты: 

    • 500 г спелых томатов

    • 2 шт. болгарского перца среднего размера

    • 2 зубчика чеснока

    • 2 ст.л. растительного масла

    • 2-3 веточки базилика

    • 1 ч.л. винного уксуса

    • сушеный или свежий орегано

    • соль, перец по вкусу

    Приготовление: 

    Помидоры промыть и нарезать дольками (примерно на 4-6 частей). Болгарский перец — нарезать «парусами». Чеснок мелко нашинковать.

    Застелить противень фольгой или пергаментной бумагой, выложить томаты и перец, смазать растительным маслом и сбрызнуть винным уксусом. Посолить. Выпекать в духовке в течение 30-35 мин, затем добавить чеснок и орегано и запекать еще 5-7 мин.

    Готовые овощи разделить на две части. Одну часть переложить в блендер, добавить веточку базилика и взбить до однородной массы. Вторую часть выложить в центр тарелок и залить томатным пюре.

    При подаче не забудьте посыпать суп базиликом.

    8. Курица, тушеная с овощами

    Курица, тушеная с овощами

    Ингредиенты: 

    • 1 курица 

    • 1 луковица 

    • 2 зубчика чеснока 

    • 2 сладких перца (желтый и зеленый) 

    • 2 помидора (красный и желтый) 

    • 1 ч.л. базилика 

    • 200 мл куриного бульона или белого вина 

    • растительное масло 

    • соль 

    • черный перец

    Приготовление: 

    Курицу разделить на порционные кусочки, удалить кожицу (по желанию), посолить, поперчить, обжарить на растительном масле с двух сторон до румяного цвета. Отдельно обжарить лук и чеснок. Добавить их к курице. Добавить перцы, помидоры, посолить, поперчить, влить бульон или вино, посыпать базиликом и тушить 30 минут до мягкости курицы.

    9. Лодочки из кабачков

    Лодочки из кабачков

    Ингредиенты: 

    • молодые кабачки (цуккини) - 2 шт.

    • мясной фарш (свинина + говядина) - 300-400 г

    • лук репчатый - 1 шт.

    • чеснок - 2 зубчика

    • сыр твердый - 50-70 г

    • помидоры - 2-3 шт.

    • сыр "Моцарелла" - 30 г 

    • зелень петрушки

    • оливковое масло

    • соль

    • свежемолотый перец

    Приготовление: 

    Начинка: 

    Лук и чеснок очистить и мелко порезать. Мякоть кабачков нарезать кубиками (использовать часть мякоти). На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук и чеснок до мягкости (4 мин.).
    Добавить кабачки и обжаривать еще 5-7 мин.

    Переложить лук с чесноком и кабачками в отдельную миску и отставить в сторону. В разогретую с маслом сковороду, где жарился лук с кабачками, положить фарш и обжаривать, разминая ложкой и перемешивая (10 мин.).  

    Зелень порубить. Твердый сыр натереть на крупной терке. Готовый мясной фарш остудить и перемешать с обжаренными кабачками, зеленью, сыром солью и перцем.

    Лодочки:

    Половинки кабачков чуть подсолить, наполнить фаршем и разложить на смазанном маслом противне. Помидоры вымыть и нарезать кружками.
    Разложить помидоры в лодочки, чуть посолить и поперчить свежемолотым перцем. Запекать в нагретой до 180°C духовке 20-25 мин.

    За 2 мин. до готовности кабачки вынуть из духовки, посыпать моцареллой и вернуть в духовку. Как только сыр расплавится, вынуть кабачки из духовки, дать постоять 5 мин. и подавать, посыпав рубленой зеленью.


Все лучшее здесь! Жми «Нравится!»


Загрузка...

ВАМ ЭТО ПОНРАВИТСЯ

Загрузка...

Похожие посты